Grillowanie na diecie – Co wolno, a czego nie wolno!

, Tagi , , , ,

Osoby decydujące się na odchudzanie najczęściej nie podpierają się żadną wiedzą, ale sięgają po pierwszą dietę, która wydaje im się odpowiednia, albo kusi łatwością przygotowania posiłków. Oczywiście nie wszyscy kierują się tą zasadą, bo inteligentne i skuteczne odchudzanie polega na świadomym wyborze tego, co zdrowe oraz właściwym zbilansowaniu posiłków, jednak wyraźny brak skuteczności w osiąganiu efektów, o czym świadczy odsetek osób z nadwagą w naszym społeczeństwie wskazuje na nieprzemyślane działanie. W rzeczywistości prawie żadna dieta odchudzająca nie jest pozbawiona wad, a jeszcze mniej sukcesywne może się okazać jedzenie tego, co wydaje się być zdrowe, bowiem w wielu produktach i potrawach kryją się pułapki.

[AdSense-A]

Plusy i minusy grillowania

Potrawy z grilla powszechnie uważa się za zdrowe, ponieważ są pieczone bez tłuszczu, a temperatura grilla jest niższa niż piekarnika czy patelni, a więc nie powoduje dużych strat pierwiastków. Poza tym grillować można nie tylko mięsa, ale również ryby, warzywa, a nawet owoce, które uważane są za zdrowe i wartościowe. A jednak przyrządzane w ten sposób potrawy mogą okazać się szkodliwe, ciężkostrawne i tuczące. Największym wrogiem odchudzania są marynaty. Lubimy potrawy z grilla ostre i o konkretnym smaku, dlatego znacznie wcześniej marynujemy mięso w dużej ilości oleju z dodatkiem soli i przypraw do grillowania, w których zawarte są szkodliwe substancje chemiczne, na czele z glutaminianem sodu. Drugim minusem takiej obróbki jest zamiłowanie do przypiekania. Wysuszone, zbyt długo ogrzewane i przypalone produkty są ciężkostrawne, pozbawione wartości i rakotwórcze. Dotyczy to zwłaszcza produktów peklowanych i wędzonych, bowiem azotany i azotyny podczas pieczenia przekształcają się w nitrozoaminy. Do zalet potraw z grilla można zaliczyć odchudzenie podczas pieczenia, kiedy tłuszcz wytapia się z mięsa czy ryby.

Jak grillować zdrowo?

Istnieje kilka podstawowych zasad, których trzeba przestrzegać, jeśli chce się jeść potrawy z grilla podczas odchudzania. Przede wszystkim warto zrezygnować ze sztucznych marynat i dużej ilości soli, a zastąpić je naturalnymi ziołami i pieprzem czy papryką. Bezwzględnie powinno się zrezygnować z dodatku tłuszczu czy marynowania mięsa w dużej ilości oleju. Jeśli pieczone produkty są suche lepiej przygotować je w folii aluminiowej. Do pieczenia lepiej wybierać mięsa mniej tłuste, aby wytapiający się tłuszcz nie kapał do ognia i nie wyzwalał szkodliwego dymu. Ważne jest też odpowiednie przygotowanie grilla i pieczenie nad żarem, a nie nad dymem. W żadnym wypadku nie wolno wkładać do ognia drewna zabezpieczanego lakierami czy farbami. Potrawy nie powinny być spieczone, a tym bardziej przypalone. Pieczenie powinno być krótkie, dlatego warto dzielić mięso na małe kawałki.

Poprzedni

Czy ziarna słonecznika tuczą?

Jakie efekty daje twister?

Następny

1 komentarz do wpisu “Grillowanie na diecie – Co wolno, a czego nie wolno!”

  1. jeśli ktoś ma diete i dba o zdrowie to powinien jesc na grillu chude kielbasy najlepiej bez konserwantow typu wiejska od henryka kani. zawsze to jakas alternatywa dla tego tlustego chemicznego dziadostwa ktorego jest sporo w sklepach

    Odpowiedz

Dodaj komentarz