8. Płatki owsiane a indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny / wskaźnik glikemiczny – klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi w 2-3 godziny po ich spożyciu (glikemia poposiłkowa) żródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Indeks_glikemiczny.
Płatki owsiane mogą być podstawą do zbudowania bardzo dobrze zbilansowanej diety.
Indeks glikemiczny płatków owsianych zalanych wodą to – IG 40, natomiast owsianka gotowana – IG 62.
Klasyfikacja produktów pod względem indeksu glikemicznego:
IG<50 = produkty o małym IG (jedz codziennie)
IG 55–70 = produkty o średnim IG (wybieraj je od czasu do czasu)
IG >70 = produktu o dużym IG (jedz sporadycznie)