Alergia a nietolerancja pokarmowa

Problemy związane z akceptowaniem przez organizm różnych składników pokarmowych pojawiają się u wielu osób i to już w najwcześniejszym okresie życia. Do pierwszych takich powszechnie znanych objawów zaliczana jest popularna u niemowląt skaza białkowa, z której dziecko z czasem wyrasta. Na wiele takich substancji w trakcie rozwoju organizm uodparnia się, ale zdarzają się i takie. Które pozostają na całe życie prowadząc do poważnych reakcji alergicznych nawet na granicy śmierci. Najbardziej zaawansowanym objawem takiej nietolerancji jest wstrząs anafilaktyczny.

Pojęć związanych z problemami żywieniowymi jest kilka. Ale do tych najbardziej znanych zaliczane są nadwrażliwość, nietolerancja i alergia pokarmowa. Są to pojęcia zazębiające się, choć nadwrażliwość ma znacznie szerszy zakres obejmując wszelkiego typu negatywne reakcje organizmu na pokarm. Z kolei nietolerancja jest tylko jedną z form nadwrażliwości, występującą równolegle z alergią.

Nietolerancja w stosunku do alergii wyróżnia się tym, że przebiega poza udziałem układu odpornościowego organizmu. Oznacza to, że organizm nie reaguje wytwarzaniem przeciwciał i zwalczaniem niepożądanej substancji, a buntuje się głównie układ pokarmowy, który nie jest w stanie strawić i przyswoić określonego składnika.

Objawy są bardzo indywidualne. Jednak do powtarzających się reakcji można zaliczyć:

• Wzdęcia, zaparcia, biegunki, nieżyty żołądka,
• Stany zapalne jelit,
• Moczenie nocne nie tylko u dzieci,
• Ogólny ból mięśni nazywany fibromialgią,
• Nadwagę lub niedowagę,
• Zespół przewlekłego zmęczenia, depresje,
• Bezsenność, zaburzenia snu
• Zespół złego wchłaniania,
• Bóle głowy, migreny,
• Celiaklia, mukowiscydoza, astma, artretyzm,
• Zatrzymywanie wody w organizmie, opuchnięcia,
• Świąd skóry
• Zespół deficytu uwagi (ADHD)

Alergia jest bardziej zaawansowaną postacią nietolerancji pokarmowej. Charakteryzuje się tym, że reakcja na niewłaściwy składnik pokarmowy następuje natychmiast po jego zjedzeniu, uruchamiając przy okazji cały szereg procesów organicznych, prowadzących do wyeliminowania wroga. Ponieważ za ochronę organizmu odpowiada układ immunologiczny. To właśnie on zostaje zaprzęgnięty do pracy produkując antyciała. Alergia pokarmowa może przyjmować kilka różnych postaci, zależnie od odcinka przewodu pokarmowego, w którym się ujawnia.

Do najczęstszych objawów zalicza się:

• Nudności
• Wymioty
• Bóle brzucha
• Biegunki
• Skurcze żołądka
• Opuchnięcie języka i gardła
• Wysypka lub pokrzywka
• Problemy z oddychaniem