Bataty to inaczej słodkie ziemniaki. Są to warzywa rosnące jako bulwa w ziemi, w naszym klimacie to rośliny jednoroczne. Warto zwrócić na nie uwagę ponieważ smakują wyśmienicie, są soczyste oraz posiadają wiele ważnych dla człowieka wartości odżywczych. Przede wszystkim są to węglowodany dające paliwo dla mięśni oraz mózgu, ale również wiele związków mineralnych charakterystycznych dla roślin dojrzewających w ziemi jak magnez, sód, potas, mangan, miedź, jod, żelazo.
Zawierają wiele związków, takich jak na przykład tryptofan, jaki wpływa na dobre samopoczucie, zdrowy sen i zdolności umysłowe. Bataty są około pięćdziesiąt procent bardziej odżywcze od zwykłego ziemniaka, a do przygotowania potraw wystarczy ich mniejsza ilość. Bataty są idealnym surowcem, pozwalającym przyrządzić pyszne dania. Oto kilka pomysłów na zdrowy obiad lub przekąskę z użyciem batatów.