Węglowodany wspomagają układ krążenia
Miażdżyca i inne choroby układu krążenia kojarzą się raczej z osobami z nadwagą. Okazuje się jednak, że ograniczenie spożywania węglowodanów może być jedną z przyczyn zagrożenia chorobami układu krążenia. Jeśli osoby rezygnują z jedzenia cukrów na rzecz białek, to ryzyko jest spore. Dieta wysokobiałkowa i jednocześnie nisko węglowodanowa to popularne od lat trendy, ale alarmujące jest to, że nagminne stosowanie takich diet mających na celu uzyskanie szczupłej sylwetki doprowadza nawet do zawału serca. Okazuje się zatem, że jedną z przyczyn plagi tak zwanych chorób cywilizacyjnych do jakich zaliczane są choroby serca oraz udary mózgu może być spożywanie zbyt małej ilości węglowodanów względem innych składników pożywienia.