Żywność o niskim indeksie glikemicznym
Żywność o niskim indeksie glikemicznym to pojęcie często używane przez dietetyków oraz osoby stosujące przeróżne diety. Czym w ogóle jest Indeks glikemiczny? Dla nie wtajemniczonych jest to wskaźnik, który pokazuje nam, ile cukru znajduje się w węglowodanach oraz określa wzrost glukozy we krwi po spożyciu danego produktu. Im jest on wyższy dla danego produktu, tym większe ryzyko, że niewykorzystany cukier zostanie zamieniony w tłuszcz.