Wegetarianizm ma swój początek w krajach Bliskiego Wschodu i Indiach. Zwolennicy tego sposobu odżywiania się preferują tak zwany bezmięsny, a inaczej mówiąc jarski tryb życia. W menu wegetarianów prym wiodą produkty pochodzenia roślinnego, czyli wszystkie warzywa, owoce, zboża, nasiona oraz grzyby. Jest to bardzo zdrowy tryb życia, jednak należy szczególnie uważać, żeby nie odebrać naszemu organizmowi ważnych składników mineralnych, jakimi są witaminy B12, żelazo, cynk i białko, których największe pokłady są w mięsie. Zobacz, jakie są wady i zalety wegetarianizmu.
Dlaczego warto przejść na wegetarianizm?
Dieta wegetariańska uważana jest przez specjalistów i dietetyków za zdrową alternatywę dla normalnego odżywiania się. Jedną z jej głównych zalet jest fakt, że dzięki unikaniu mięsa nasz organizm nie jest narażony na odkładanie się w nim szkodliwych nasyconych kwasów tłuszczowych, a co za tym idzie nie produkuje dużych ilości cholesterolu.
W związku z tym, że w wegetarianizmie dominują warzywa i owoce ten sposób odżywiania bogaty jest w cenne witaminy i składniki mineralne, czyli inaczej mówiąc posiada wysoką wartość odżywczą. Jest to bardzo istotne gdyż, jak powszechnie wiadomo ich brak w znacznym stopniu przyczynia się do pogorszenia naszego stanu zdrowia. Co więcej jarskie odżywianie na pewno nie przyczyni się o gwałtownego wzrostu naszej wagi, wręcz przeciwnie pozwoli nam na utrzymanie naszego ciała w dobrej formie.
Stosując się do zasad diety wegetariańskiej zmniejszamy do minimum ryzyko wystąpienia chorób serca, miażdżycy oraz cukrzycy. Poprawiamy działanie układu pokarmowego i trawiennego, dzięki wysokiej ilości błonnika w produktach roślinnych.
Wady wegetarianizmu
Niestety wegetarianizm ma kilka wad, które mogą zniechęcać niektóre osoby do przejęcia tego sposobu odżywiania się. Przede wszystkim źle zorganizowany wegetarianizm może doprowadzić do powstania tak zwanych niedoborów żywieniowych. Braki najczęściej dotyczą żelaza, wapnia i cynku oraz witamin B12, B6 i witaminy D. Co więcej zdarza się, że wegetarianie częściej zapadają na anemię. Główny argument przeciwników wegetarianizmu jest właściwie jeden – dieta jarska nie dostarcza organizmowi odpowiedniej ilości składników odżywczych.
Niektóre osoby są zdania, że dieta wegetariańska zajmuje za dużo czasu, który pochłania przygotowywanie odpowiednich posiłków. Co więcej produkty odpowiednie dla jaroszy są o wiele droższe niż w przypadku normalnego odżywiania się. Nie mniej jednak przy dokładnym stosowaniu się do zasad wegetarianizmu okazuje się, że jest to dieta, która w dużym stopniu przyczynia się do dobrej kondycji naszego wegetarianizmu.