3. Sztuczne dodatki wywołują i zaostrzają choroby
Niektóre substancje zawarte w jedzeniu mają kiepski wpływ na osoby chore. Najpopularniejsze są gwałtowne reakcje alergiczne. Gdy występuje swędzenie skóry, egzemy, wysypki, puchnięcie języka po zjedzeniu jakiejś potrawy, warto dokładniej przyjrzeć się etykiecie. Inne środki także zaostrzają przebieg choroby. Azotan sodu jest niewskazany dla osób cierpiących na nadciśnienie. Erytrozyna i tartrazyna powodują ataki astmy. Kwas fosforowy wypłukuje wapń z kości i zębów, dlatego pogarsza stan chorych na osteoporozę. Butylohydroksyanizol podwyższa choresterol, przyczyniając się do choroby wieńcowej.