5. Jak gotować jajka?
Mimo że wydaje się, iż nie ma nic prostszego jak ugotowanie jaja, to wciąż powstają pewne problemy. Wrzucanie jajek wprost z lodówki do wrzątku powoduje gwałtowne zmiany temperatury a w rezultacie pęknięcie skorupki i wypłynięcie zawartości. Dlatego przed ugotowaniem trzeba jajka ogrzać do temperatury pokojowej. Ta sama zasada dotyczy jaj, jakie zamierzamy dodać do ciasta.